La marque Fjord King existe depuis plus de vingt ans. Elle est spécialisée dans la saumonerie et les produits dérivés du poisson, et propose des produits de grande qualité. Pour les Juifs de France, elle est même la marque numéro 1 dans cette gamme de produits. Aujourd’hui, on peut trouver ses bâtonnets de surimi et tarama dans les Shufersal du pays. Retour sur l’histoire et les principes qui régissent cette grande marque.
Vendue partout, aimée par tous
La marque Fjord King présente une particularité remarquable : elle propose uniquement des produits cacher mais ils sont commercialisés partout en France. Un des associés de la marque explique : « Notre usine est agréée cacher toute l’année. Nos produits sont tous marques du certificat ”OU”. Mais 80% de notre commercialisation se fait auprès des magasins non cacher en France, comme Monoprix ou Auchan ou même certains secteurs très huppés de l’Hexagone. Nous sommes très fiers de faire du cacher qui puisse se vendre partout ».
Une chose est certaine, les consommateurs plébiscitent la marque. « On le constate particulièrement dans les commerces cacher dans lesquels nos produits sont préférés en grande majorité à ceux équivalents d’autres marques ». Et ce qui fait la force de Fjord King, ce qui explique son succès, y compris d’ailleurs auprès des consommateurs avisés non Juifs, c’est la qualité des produits.
« Nous possédons un savoir-faire unique », précise-t-on chez Fjord King, « nous sommes leaders du saumon fumé. Nos saumons fumés sont réalisés exclusivement à partir de saumon frais, non congelé. Les taramas sont aussi beaucoup appréciés parce qu’ils contiennent jusqu’à 40% d’œufs de poisson. Nous proposons aussi des produits originaux qui séduisent comme les bâtonnets de surimi très bons et pratiques pour les salades ou le tarama aux œufs de truite entiers ». En un mot : un plaisir pour le palais.
À la conquête du marché israélien
Les produits Fjord King ont su plaire aux consommateurs Juifs de France parce qu’ils reproduisent, en cacher, des saveurs qui appartiennent à la culture culinaire française, comme le surimi ou les crevettes. Aujourd’hui, la marque se lance un nouveau défi : conquérir le marché israélien. « Nous sommes présents pour la première fois sur les étagères des supermarchés de Shufersal à l’occasion du mois « So French, so Food », précise le responsable Fjord King en Israël. « Cela répond indiscutablement à un manque. La demande pour nos produits notamment de la part des olim de France était importante ».
La marque a même déjà été victime de son succès auprès des Francophones puisque tous les Shufersal du pays n’ayant pas été livrés en même temps, certains ont dû patienter pour trouver les produits. Il ne s’agit là que d’un coup d’essai. Les responsables de Fjord King espèrent que cette première introduction sera concluante. Ils pourront ainsi poursuivre leur installation sur le marché israélien avec une plus large variété de produits.
« Nous sommes optimistes. Le monde culinaire israélien a beaucoup évolué ces dernières années. Les Israéliens sont devenus très curieux de nouvelles saveurs. Les chefs français acceptent de s’associer le temps d’une expérience culinaire avec des chefs israéliens. Le niveau a monté d’un cran. Nos produits ont toute leur place dans la culture culinaire israélienne qui s’ouvre et s’enrichit de plus en plus ».
Guitel Ben-Ishay