INGRÉDIENTS :
Pour la pâte
500g de farine tamisée
100g de sucre
1 petite pincée de sel
1 demi cube de levure
3 jaunes d’œufs
100g de beurre ou margarine
200ml de lait à température ambiante (ou lait de soja )
Pour la crème
500 ml de lait ou lait de soja
5 jaunes d’œuf
100 g de sucre
40 gr de Corn flore (maïzena)
Extrait de vanille
Préparation:
Pour la pâte
Dans votre bol à pétrir, ajouter la farine le sucre, le sel, remuer !
Ajouter ensuite la levure émiettée les jaunes d’œuf et le lait, pétrir environ 10min.
Laisser reposer 1h
Pour la crème
Faire bouillir 500 ml de lait
Blanchir dans un bol 5 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre. Ajouter 40 g de maïzena et 3 gouttes d’arôme vanille.
Verser le lait chaud tout en fouettant dans votre bol et remettre dans votre casserole jusqu’à ce que la crème épaississe.
Étaler votre pâte ajouter la crème partout !
Vous pouvez y mettre aussi des pépites de chocolat, des raisins secs…
Rouler la pâte et couper des petits pains étaler sur une plaque de cuisson et cuire à 180 pendant environ 10-15 min.
Bonne dégustation !!!
