Nous savons tous qu’une bonne alimentation est bénéfique à notre sante et à notre bien-être.
Oui mais voilà, cela ne va pas sans quelques principes de base, que nous connaissons globalement mais qu’il est bon de rappeler, et surtout… d’appliquer
Le Rambam a recommandé tout un mode de vie pour rester en bonne santé. Ses conseils et recommandations constituent pour nous une médecine préventive.עשה מזונתיך תרופתיך
1er ‘’commandement’’: Une chaise tu utiliseras
כסא- צלחת-שולחן. Chaise –assiette- table
Quand on veut manger, on s’installe, on s’assoit, on prend le temps, et l’on prend conscience que l’on mange. Pour mieux comprendre ce principe essayez plutôt cette expérience (avec les enfants) : pour voir la différence, si vous voulez ‘’ manger” réellement un paquet de Bamba, installez-vous sur une chaise, autour d’une table, mettez les Bamba dans une assiette et mangez…ça change tout.
Peut-être êtes-vous de ceux qui en ouvrant le réfrigérateur, commencent à gouter dans toutes les boites plastiques, les restes de la veille …. Alors si déjà vous mangez du réfrigérateur, pourquoi ne pas prendre une chaise ?
Le fait de s’assoir nous permet de nous concentrer sur ce que l’on mange.
2eme ‘’commandement’’: Ta fourchette tu poseras
Lorsque l’on mange, on doit poser sa fourchette entre 2 bouchées
Ne jamais piquer la fourchette dans l’aliment, alors que la bouchée précédente n’est pas encore finie. En effet, si la fourchette est ‘’prête’’, le cerveau donne l’ordre à la main de monter la nourriture vers la bouche, cela nous oblige alors à avaler, sans mâcher la bouchée précédente.
Essayez-vous verrez….
3eme ”commandement”: Mâcher tu mâcheras
C’est un principe de base, qui découle de l’autre principe
Bien mâcher, mâcher, mâcher, et encore mâcher
Ceci est très important; quand on mâche bien un aliment, on facilite le travail de la digestion En fait, la digestion commence par la bouche, il faut sentir la salive envelopper l’aliment, se servir de nos dents pour mâcher, et de ce fait, on sent plus le gout de l’aliment. La mastication nous oblige à manger moins, tout en nous rassasiant, ce qui est le chemin le plus court pour rester mince. Il vaut mieux manger peu, et bien mâcher, que de manger beaucoup et mâcher peu
4eme ”commandement‘’:les fins d’assiettes tu ne liquideras pas
”חבל על החבלים ‘’ dommage ça va se jeter’‘
Pour que cela ne se jette pas, je termine le plat que ma fille n’a pas fini, ou celui de mon fils, ou même des 2 avant de me mettre à table moi-même. Bien sûr je considère que n’ai pas encore mangé, ce que je viens de ‘’piquer’’ dans l’assiette des autres ne compte pas- je n’ai pas l’impression d’avoir mangé.
A éviter!
5eme ”commandement” Un repas tu prépareras
Ce principe tombe sous le sens, mais on le met souvent de côté.
Quand on a faim, que l’on est pressé, et que rien n’est prêt, alors on est tenté de manger n’importe quoi, on ouvre le réfrigérateur et l’on mange sans réfléchir (n’oubliez pas la chaise !). On se remplit, mais l’on ne mange pas vraiment. Alors la solution est de préparer un bon repas à l’avance, qui sera apprécié de tous, et dégusté assis autour d’une table.
6eme ”commandement” Rassasié tu seras rassasié
רמב”ם אומר: קום כשי אתה 70% שבע
‘’Lève-toi quand tu es rassasié à 70%’’
Il faut 20mn au mécanisme de satiété dans le cerveau pour qu’il réagisse. En d’autres termes, il faut se lever de table quand il nous reste encore une petite place, cette place va se combler dans les 20 minutes qui suivent.
7eme ”commandement” Le matin tu mangeras
La médecine chinoise dit
ארוחת בוקר תאכל כמו מלך
ארוחת צהריים תאכל כמו נסיך
ארוחת ערב תאכל כמו עני
Au petit déjeuner, tu mangeras comme un roi, au repas de midi comme un prince, et au repas du soir comme un pauvre
Ou encore
ארוחת בוקר לעצמך – pour toi
ארוחת צהריים לידידך – pour ton ami
ארוחת ערב לאויבך – pour ton ennemi
Nous l’avons compris, le petit déjeuner et le repas de midi, sont les repas les plus importants. Il faut investir du temps pour bien manger le matin, cela nous donne l’énergie nécessaire pour notre journée, par contre, le soir il faut préférer un repas léger (mais pour cela il faut avoir bien mangé le matin et à midi)
8eme ”commandement” Une pause tu feras
Il n’est pas possible de manger toute la journée, notre système digestif a besoin de temps pour digérer tout ce que nous mangeons – laissons le temps à notre estomac de faire son travail – il ne faut pas le remplir tout le temps.
9eme ”commandement” De l’exercice tu feras
La pratique régulière d’une activité physique possède de nombreuses vertus, elle permet d’avoir une bonne condition physique et mentale, elle protège contre certaines maladies, elle réduit les risques d’obésité, elle améliore le sommeil, et elle lutte contre le stress…..
10eme ”commandement” En bonne santé tu resteras
Si tu appliques ces principes de base, qui te permettront de rester en bonne santé, et d’avoir une bonne hygiène de vie
Cela parait contraignant et compliqué à réaliser, mais en réalité ces principes nous feront prendre conscience de l’importance de l’alimentation et de l’activité physique, surtout si nous y mettons aussi du plaisir et de la bonne humeur.
Orlie nabet
Naturopathe 0586277009
Ateliers nutrition sante
Ne pas confondre les 10 commandement avec le Maître Jedi Yoda (même si le nom est étrangement proche de Yéhouda).
Les 10 commandements traduits en français) diraient “Tu ne liquideras point les fins d’assiettes” et non “Les fins d’assiettes tu ne liquideras pas” car ça, c’est Yoda qui le dit.