INGRÉDIENTS:

2 aubergines

2 cuillères à soupe de pignons de pin

Une pâte feuilletée

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 branches de romarin

2 cuillères à soupe de cassonade ou de sucre

PRÉPARATION:

Couper les aubergines en rondelles puis les griller pendant cinq minutes dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Pendant ce temps dans un moule à tarte, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive puis saupoudrer de deux cuillères à soupe de sucre ou cassonade et deux cuillères à soupe de pignons de pin puis émietter les deux branches de romarin.

Disposer en rond les aubergines puis mettre du poivre.

Étaler la pâte feuilletée au-dessus de la préparation en rentrant les bords sur les côtés et mettre au four pendant 35 minutes

Une fois que c’est cuit démouler en posant une assiette sur le plat à tarte puis retourner le tout, les aubergines et les pignons sont caramélisés c’est prêt!

Bon appétit