By INBAR CORIAT
Ingrédients :
-2 patates douces coupées en cubes
-1 boite de pois chiches
-1 à 1,5 grenade, selon la grosseur (si vous n’en avez pas, vous pouvez remplacer par des cranberries)
-3 cuillères à soupe de coriandre
-¼ d’oignon rouge coupé très fin
-3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
-4 cuillères à soupe de sauce soja
-1 à 1,5 cuillère à soupe de vinaigre de riz
-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Faire frire la patate douce coupée en cubes dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile.
Laisser dorer à couvert jusqu’à ce que les cubes soient tendres.
Ajouter les pois chiches, la sauce soja et le miel.
Faire cuire encore quelques minutes pour donner une belle couleur.
Laisser refroidir puis mettre dans un plat de service.
Ajouter la grenade, la coriandre, l’oignon, le vinaigre de riz.
Mélanger puis laisser reposer au frais 30 minutes.
Bonne dégustation !!!!