INGRÉDIENTS :
1 kg de farine tamisée
2 cuillères à soupe de levure sèche ou 1 cube de levure boulangère fraîche
3/4 verre de sucre
3/4 verre d’huile
1 cuillère à soupe rase de sel
2 blancs d’œufs ( garder le jaune au réfrigérateur pour badigeonner)
1 verre de jus d’orange tiède
3 verres d’eau tiède
PREPARATION:
Dans le bol à Kenwood ou dans une bassine, faire un levain : la levure et 1 cuillère à soupe de sucre. Ajouter 1 verre d’eau tiède.
Mélanger et laisser reposer 5 à 10 minutes.
Verser par-dessus le kg de farine, faire 1 puits et y mettre le sel. Fermer le puits.
Ajouter le sucre, l’huile et les blancs d’œufs ( réserver les jaunes ).
Faire tourner le Kenwood.
Ajouter le jus d’orange tiède.
Et encore un verre d’eau tiède.
Laisser tourner jusqu’à obtenir une pâte molle qui se décolle des parois. Couvrir à l’abri du froid.
Laisser lever 45 minutes.
Huiler le plan de travail et verser la pâte. Faire des boudins et couper des morceaux de 4 cm. Former vos navettes.
Placer les navettes sur une tôle de four avec papier sulfurisé huilé.
Couvrir et laisser reposer 20 minutes.
Badigeonner de jaune d’œuf.
Au four 180 degrés pendant environ 20 min (jusqu’à ce que ça dore un peu).
À remplir avec ce que l’on veut . Bonne dégustation !!!