Après les baguettes “cachère le-pessah'” et les soufganiot sans huile, le cerveau israélien a inventé la “grenade sans pépins”! Yirmiyahou Zimri, agriculteur au moshav Yessod HaMaaleh (Haute Galilée) a mis au point une nouvelle sorte de grenades appelée ‘Yayin’. Sa particularité, ses grains sont très mous et doux, et peuvent être mangés très facilement. Ce nouveau fruit sera déjà commercialisé en vue de la fête de Rosh Hashana. Cela fait huit ans que cet agriculteur et l’un de ses fils travaillent sur ce projet. Il y a trois ans, ils ont planté sept graines de ce fruit et le résultat était au rendez-vous: une grenade bien rouge, juteuse, sucrée et dont les grains ne restent plus entre les dents!
Yirmiyahou Zimri a voulu avoir le coeur net et a procédé à une vérification auprès de nombreux producteurs et exportateurs de grenades à travers le monde: aucun n’avait encore vu ce genre de fruit. Par contre, beaucoup se sont intéressés à ce nouveau produit! Cet agriculteur est très fier de voir le…fruit de ses efforts mais aussi et surtout du fait que l’un de ses fils soit resté dans la branche agricole et travaille comme lui sur des nouvelles sortes de fruits.
Selon les chiffres du ministère de l’Agriculture, les exportations israéliennes de grenades s’élèvent à 25.000 tonnes par année, soit le double qu’il y a six ans. Et la consommation intérieure de ce fruit atteint les 10.000 tonnes à l’époque de Rosh Hashana, soit les deux tiers de la consommation annuelle.
Avec cette nouvelle variété de grenades, la consommation et les exportations de ce fruit risquent fort…d’exploser!
Photo Hadas Parush / Flash 90
C’est hilarant ! ils viennent d’inventer l’eau chaude. Les grenades sans pepins sont connus au moyen orient depuis l’antiquité.Les arabes les cultivaient à Taif au 7eme siecle . Le palais du calife ommeyyade Hicham à Resafa (Sergiopolis) en Syrie en contenait beaucoup de ces grenadiers .Les graines de ce cultivar ont a été envoyé de Resafa par Om el asbagh la petite fille de Hicam à son frere le nouveau calife Abderrahamane Eddakhil en Adalousie au 8eme siecle. En arabe on l’appelle safri سفري et en espagnol zafari en référence à Safr ibn Zayd el Kilayi qui l’a cultivé et entretenu sur ordre d’Abderrahmane . Tous les dialectes arabes contiennent le terme safri سفري pour désigner ce type de grenades.