Ingrédients:

2 blancs d’œufs

100 grammes de sucre en poudre

30 grammes d’amandes effilées

35 grammes de beurre ou de margarine

30 grammes de farine

1 zeste de citron râpé

Préparation:

Préchauffer le four à 180 degrés.

Faire fondre le beurre (ou la margarine) et laisser refroidir.

Battre le blanc des œufs avec le sucre.

Ajouter ensuite la farine et le beurre fondu, mélanger et ajouter le zeste du citron.

Déposer du papier sulfurisé sur la plaque du four, beurrer légèrement et fariner.

Déposer des petits tas à l’aide d’une cuillère à café, et parsemer d’amandes.

Mettre au four 10 minutes à 180 degrés

Les tuiles doivent être dorées sur les côtés.

Sortir les tuiles du four. Pour leur donner une forme bombée, les placer sur un rouleau à pâtisserie quelques secondes.

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Photo: Danielle Godon Mesika