LES RECETTES DE PARTAGEONS NOS RECETTES SUCREES ET SALEES BY VANESSA FEDIDA
TARTE AUX POIRES AMANDES OU « AMANDINE » BY LAURY AB
INGREDIENTS :
Pour la Pâte a tarte :
200g farine
100g beurre ou margarine froide
50g de sucre glace
1 pincée de sel
1 œuf battu
20g amandes en poudre
Pour la frangipane :
100g beurre ou margarine mou
100g amande en poudre
100g sucre
1 c à soupe de rhum
Vanille
2 œufs
PREPARATION DE LA PATE A TARTE :
Mélanger amande, farine, sel et sucre dans le bol du robot avec la margarine en morceaux.
Faire tourner le robot avec l’ustensile feuille pendant 2 min et ajouter l’œuf battu.
Former une boule et mettre au frais minimum 30 minutes.
PREPARATION DE LA FRANGIPANE :
En attendant que la pâte à tarte repose au frais,
Battre beurre et sucre
Ajouter amandes en poudre puis les œufs petit à petit
Ajouter le rhum et la vanille.
Foncer votre moule avec la pâte et verser la frangipane
Poser vos poires au sirop préalablement égouttées dessus (coupées en lamelle épaisse)
Mettre des amandes effilées sur la frangipane
Cuire à 180 degrés pendant 35min
Bon appétit
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