INGRÉDIENTS :
2 petites courgettes (pour 1 personne)
1 tomate
Quelques feuilles de basilic
1 œuf
Sel poivre
Huile d’olive
PRÉPARATION :
Tailler en spaghettis les courgettes, en petits cubes la tomate.
Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir les courgettes, la tomate et le basilic ciselé.
Ajouter sel et poivre.
Parallèlement
Pocher l’œuf
Méthode 1
Dans une casserole d’eau, ajouter 1 c.a.s de vinaigre.
Une fois à ébullition, casser un œuf dans un bol, et le poser délicatement dans l’eau bouillante. Tourner l’œuf au bout de 3 min.
Le plonger à sa sortie dans une cuve d’eau glacée pour stopper la cuisson.
Méthode 2
Porter l’eau à ébullition.
Dans un bol, déposer du film alimentaire. Y casser l’œuf.
Refermer délicatement.
Plonger l’œuf dans l’eau bouillante 3 min.
Plonger l’œuf dans l’eau glacée. Retirer le film.
Dressez et Dégustez
Bon appétit !!