Pour 4 personnes :
1 paquet d’artichauts congelés
1 orange
1 /2 citron
1 oignon
Quelques morceaux de citron Beldi
1 c. à s. d’harissa
2 c. à s. d’huile
Sel
Cumin
Coriandre
2 gousses d’ail
Préparation:
Dans une marmite, faire revenir l’oignon dans l’huile. Ajouter les artichauts décongelés et coupés en morceaux. Éplucher et couper en morceaux l’orange et le ½ citron. Les ajouter aux artichauts. Ajouter l’ail émincé, la harissa, le sel, le cumin, et le citron Beldi en morceaux. Ajouter 2 verres d’eau. Laisser mijoter. A la fin parsemer de coriandre fraiche.
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