Ingredients:
1 kg de poisson Princesse du Nil
2 grandes tomates
4 à 5 pommes de terre
6 gousses d’ail
Coriandre
1 citron
Poivre, sel, paprika, harissa
Préparation:
Rincer le poisson, le couper en tranches, le mettre dans un récipient et mettre le jus d’un citron sur le poisson, laisser environ 30 minutes.
Pendant ce temps couper les pommes de terre et les tomates en rondelles.
Mettre de l’huile dans une marmite, ajouter l’ail, les pommes de terres et les tomates, mettre 2 à 3 verres d’eau, le sel, le poivre, le paprika et la harissa.
Rincer le poisson, le mettre dans la marmite, s’il faut rajouter un peu d’eau et ajouter la coriandre coupée en morceaux.
Laisser cuire à petit feu environ 25 minutes.
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Photo: Danielle Godon Mesika
