Ingrédients:
- 3-4 blancs de poulet émincés
- un oignon émincé
- une dizaine de champignons noirs
- un gros poivron vert et un rouge
- une boite de pousses de bambou
- 2 gousses d’ail écrasées
- sauce soja
- 1 c à s de marak of,
- 1 c à s de maïzena (corn flore) diluée dans 3 c à s d’eau
Préparation:
Dans une petite poêle, mettre 3 c à s d’huile avec l’ail, chauffer jusqu’à coloration, puis retirer l’ail et réserver l’huile.
Dans un wok, mettre un fond d’huile et faire revenir l’oignon, puis les poivrons jusqu’à petite coloration.
Mettre le poulet en le faisant revenir ”sans le cuire”, puis ajouter 2 verres d’eau, le marak of, la sauce soja, “l’huile d’ail”, les champignons et le bambou. Porter à ébullition pendant une minute. Baisser le feu, rectifier l’assaisonnement, et ajouter le corn flore en remuant la sauce (étape importante sinon la fécule va faire des grumeaux, le fait de mélanger la sauce va lui permettre de cuire uniformément). Ce geste ne dure pas plus d’une minute!
(Option : Basilic ou coriandre)
Servir avec un bon riz blanc basmati.
Bon appétit !!!!
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