Ingrédients
1 kg de viande paleron
1 kg de champignon frais
1 ou 2 oignons
Curcuma
Marakof
Sel et poivre
Préparation:
Couper en tranches moyennes le paleron, salez, poivrez.
Faire dorer les tranches de paleron des deux côtés à feu fort et réserver.
Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé, y déposer le paleron en tranches.
Ajouter à présent les épices: 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à soupe de marak of, remplir d’eau jusqu’à la hauteur de la viande.
Cuire à feu doux à couvert pendant 2h. Rincez et coupez les champignons de Paris en tranches et les ajouter. Laissez cuire encore 20 min à couvert puis 10 min à découvert.
A accompagner avec un riz blanc ou des tagliatelles
Bon appétit!!!
