INGRÉDIENTS :
– 3 œufs
– 2 petites brick de crème fleurette parvé avec fraise dessus
– 120 g de sucre
– 100 g de miel d’acacia
– 150 g d’amandes concassés
– 75 g de pistaches concassées
Préparation :
Faire griller les pistaches et les amandes dans une poêle, les saupoudrer de sucre et laisser caraméliser.
Séparer les blancs des jaunes.
Faire chauffer le miel.
Fouetter les blancs en neige puis ajouter le miel bouillant.
Ajouter le reste du sucre aux jaunes et fouetter. Incorporer les blancs.
Fouetter la crème en chantilly et l’ajouter à la 1ère préparation.
Puis enfin mettre les pistaches et les amandes concassées.
Mettre dans un moule à bûche 3D ; j’ai réservé quelques amandes et pistaches que j’ai mis au milieu au fond du moule en horizontal.
Verser la préparation.
Mettre au congélateur au moins 12 h avant de servir.
Bonne dégustation!!!