INGRÉDIENTS pour une trentaine de mini
115 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs
15 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cl de lait
75 g de parmesan râpé
Sel et poivre
Garniture : tomates séchées, feuilles de basilic, olives …
Préparation:
Dans un récipient, mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter les œufs en les incorporant l’un après l’autre.
Ajouter alors le beurre fondu, l’huile d’olive et le lait.
Saler et poivrer et incorporer le parmesan râpé (le mieux est de râper soi-même un morceau de parmesan. Le goût est vraiment meilleur que celui du parmesan vendu en poudre).
Bien mélanger.
Ajouter enfin les garnitures et mélanger : des feuilles de basilic ciselées, des tomates séchées et des olives en petits morceaux.
Verser cette préparation dans des moules à madeleines graissés. Saupoudrer le dessus des madeleines d’une pincée de parmesan râpé.
Cuire au four préalablement préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.
A déguster tièdes ou froides.
Bon appétit!!!!!
