Ingrédients:
1 kg de farine tamisée
2 cuillères à soupe de levure sèche
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
5 verres d’eau tiède peut-être plus selon la farine (la pâte doit être presque liquide et collante)
Préparation:
Faire le levain : mettre la levure sèche, le sucre et ajouter l’eau tiède. Mélanger et laisser buller 10 minutes.
Ajouter la farine et mélanger avec le sel.
Mélanger à la main du haut vers le bas comme si on battait des œufs.
Couvrir d’un sachet plastique et laisser monter 1 heure.
Préparer un petit bol avec de l’eau (pour y plonger les bouts des doigts).
Chauffer l’huile.
Tremper ses doigts dans le bol d’eau.
Prendre une petite quantité de pâte et faire un trou (comme une couronne).
La plonger dans l’huile chaude.
Retourner une seule fois.
Les recouvrir de sucre en poudre.
A déguster bien chaud et sur le moment.
Hannouca sameah!!!
