HARISSA DOUCE par Nathalie

INGRÉDIENTS :

(base de verre en plastique 20cl)

-1verre semoule fine

-1verre sucre

-1verre huile

-2 verres poudre d’amandes

-6 œufs

-1 sachet sucre vanillé

-1 sachet levure chimique

-1 bouchon d’extrait d’amande amère

Pour le sirop:

30cl d’eau

300 g de sucre

2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

Pour le garnissage:

Amandes

Pistaches concassées

Sucre en poudre

Préparation:

Mélanger tout ensemble

Puis cuire au four préalablement préchauffé à 180 degrés pendant environ 35 min.

Apres cuisson, pendant qu’il est encore chaud, couper en parts ou piquer en de multiples endroits avec des piques en bois, puis bien arroser le gâteau de sirop de sucre. L’arroser avec la totalité du sirop.

Le sirop doit être chaud et sirupeux : mélanger l’eau, le sucre et l’eau de fleur d’oranger et amener à petite ébullition. Maintenir à frémissement environ 15 à 20 minutes.

Une fois refroidi, recouvrir le dessus d’un mélange : amandes + pistaches concassées + sucre en poudre.

Voila c’est prêt!!!

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