INGREDIENTS :
- 200gr de chocolat
- 200 gr de poudre d’amandes
- 200 gr de sucre en poudre
- 6 œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile
- quelques gouttes d’extrait d’amande amère
PREPARATION:
Mélanger le chocolat noir fondu avec la poudre d’amandes, le sucre en poudre, les œufs entiers battus légèrement en omelette, l’huile et l’extrait d’amande amère.
On peut ensuite ajouter quelques « extras » comme ici des amandes effilées dans la pâte et sur le dessus avant d’enfourner, ou encore des pépites de chocolat, des noix, des grains de pralin …
Verser dans un moule préalablement huilé et cuire 15 minutes à four préchauffé à 210°c puis descendre à 160°c et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes environ (vérifier en plantant un pic en bois qui doit ressortir sec).
Attendre que le gâteau soit parfaitement refroidi pour démouler.
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