Un grand jour pour l’humanité ! Les Russes qui habitent Moscou vont pouvoir avoir enfin un bon café pour un prix deux fois moins cher que partout ailleurs (surtout Starbucks !).
La célèbre chaîne Cofix inaugure à Moscou un coffee shop dans un complexe commercial situé Rue Okhotny. Une nouvelle branche ouvrira dans quelques semaines à la station de train Paveletski.
Natan Zerbib (pour Israël Magazine) : “Aujourd’hui une nouvelle bataille vient de s’ouvrir : la guerre des cafés et de la restauration rapide. La chaine COFIX (pour cost fix – prix fixe) a pleinement réussi sa percée sur le marché israélien, une véritable ‘Blitzkrieg’ qui a renversé durement la concurrence, et impose une nouvelle réalité pour les consommateurs locaux : payer (enfin) à un juste prix des biens courants comme l’expresso, le petit croissant, ou les encas qui accompagnent les journées trop actives.
Cafe Cofix“Everything for NIS 5”, tout à 5 shekels, un concept simple, un message fort. Le premier Café COFIX a vu le jour il y a moins de deux ans à Tel-Aviv.
Autour d’une idée lumineuse : « arrêtons de prendre les Israéliens pour des ‘frayiers’, des pigeons » ! Dixit Avi Katz, fondateur du projet, et ancien inventeur de la chaine de distribution bâtie sur le même modèle Hakol Bedolar (tout pour un dollar), ce qui donne un certain aperçu de son approche du commerce de détail. Katz dit que payer 18 NIS pour un grand café et au-delà de 22 pour une part de gâteau est absurde.
« Pour chaque produit, toutes les matières premières qui sont utilisées, sont moins chères aujourd’hui qu’elles ne l’ont jamais été. Et pourtant, tout ce que nous achetons dans le secteur de l’alimentation est très cher, toujours plus cher. Ce qui prouve bien que ce niveau de prix est maintenu artificiellement haut, et que pour un distributeur souhaitant s’installer sur le marché, il y a un espace pour faire autrement. »