INGREDIENTS
1 kg 200 environ de viande de bœuf pour bourguignon (déjà coupée en morceaux c’est encore mieux)
2 oignons
1 cuillère à café bien bombée de farine- 70 ml d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
3 verres de vin rouge
4 carottes
500 g de champignons
Sel et poivre
un peu d’huile de tournesol
Préparation:
Dans une sauteuse, faire dorer légèrement la viande dans un peu d’huile de tournesol (fariner mes morceaux avant de les faire revenir ) et réserver.
Couper finement les oignons.
Dans une marmite ou cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et mettre les oignons à revenir à feu doux pendant 10 minutes.
Ajouter ensuite la viande, la cuillère de farine, l’ail le sel, le poivre.
Enfin, ajouter les carottes coupées en rondelles (épluchées et lavées préalablement), le vin rouge et le bouquet garni.
Mélanger et couvrir d’eau chaude.
Laisser cuire environ 3h.
La sauce doit devenir épaisse.
Au bout d’une heure et demie de cuisson, rajouter les champignons coupés (vous pouvez également opter pour des champignons en conserve).
Servir avec un riz blanc ou des patates vapeur ou des tagliatelles Bon appétit